neta

150 g margarin

5 dl mjölk

15 dl mjöl

1 pkt jäst

1/2 tsk salt

1 dl socker

Pensling:
Ägg

Pärlsocker

Många brukar smälta smöret, men det gör inte jag, de blir godare om man har i rumstempererat smör.

Värm mjölken i en kastrull till 37 grader, var noga med att det inte blir över 45 grader, för då kommer jästen att förstöras. Smula ner jästen i en bunke, häll lite av mjölken i bunken och rör ut jästen. Ha sedan i resten av mjölken, mjölet, socker, salt och smöret. Sedan ska det jäsa i 45 min. Efter det så brukar jag kavla ut degen till en platt rektangel, sedan smetar man på smöret på degen, strör över socker och kanel, rullar från ena sidan, tills den har blivit rund, skär ut så stora bitar som man vill ha. Sätt på ugnen på 225-250 grader. Låter den jäsa igen i 30 min. Sedan penslar du med ägg så bullarna får en fin brun färg. Strör på med pärlsocker. In i ugnen i ca 5-8 min.